óحلـــــــــــــــــــــــــــى السنــــــــــــــــــــــــبونó
{ االمقادير:
(3 )كاسات دقيق
أ نصفاصباع زبده
(بحيث يكون مقدار الاصباع الكامل 100غرام والنصف 50غرام)
فنجال قهوه زيت
1بيالة شاي ماء دافيء
ب << ثلث كأس حليب سائل
1ونصف ملعقه سكر
2ملعقه خميره
{الطريقه:
اولاً مقادير أتفرك سوياً
ثانياً:مقادير ب تخلط سوياً وتترك مدة(5-10 لتختمر).
1-تعجن مقادير(ا )بمقادير(ب) جيداً وتترك مدة نصف ساعه الى ساعه والافضل ساعه لتختمر جيداً
{الحشوه:
(2)ملعقه قرفه محطحونه
(2)ملعقه سكر مطحون
(1)ملعقه شوكولاتة نسكويك وتخلط سوياً
{الطريقه :
1-يؤخذ نصف مقدار العجينه تقريباً ويفرد على سطح مرشوش بالدقيق بحيث تكون على هيءة مستطيل كبير بسمك نصف سم تقريباً (الصوره رقم 1)
2- يدهن سطح العجينه بزبده مذابه وذلك بواسطة الفرشاه(الصوره2)
3 ترش بواسطة المنخل الحشوه على سطح العجينه بحيث تشمل جميع الجوانب عدا الحافه الخارجيه (الصوره3)
4-تلف العجينه على هيئة السويس رول بحيث تتشكل لدينا اسطوانه طويله (الصوره4)
5-تقطع الأسطوانه الى قطع متوسطه بواسطة الخيط وهو الافضل وبالامكان تقطيعها بالسكين (الصوره5-6)
6 توضع ي صينيه تيفال (الصوره7) وتدخل الفرن قد اشعلت عينه التحتيه فقط ثم اذا تحمر من اسفل تشتعل النار الفوقيه ليتحمر قليلاً من اعلى ويخرج من الفرن ثم يسقى بعد ذلك بالصوص
.
{صوص التوفي
المقادير:
(ا)__________
(1)كأس سكر
ربع اصباع زبده
(ب)_________
ملعقة قشطه
بياله شاي حليب سائل
ملعقة من الحشوه السابقه.
{الطريقة
-1 توضع مقادير(أ)على النار حتي تذوب السكر و يشقر لونه تشقيرا خفيفاً الصوره(8-9)
2-يرفع من على النار وبسرعه نضيف مقادير(ب)ومن قب قد خلطناها سوياً في وعاء خارجي
3-ونحرك جيدً ثم يعاد مره اخرى على نار خفيفه مع التحريك المستمر حتي يذوب تمااً ويتجانس وننتبه ألا يحترق او يغمق لونه(الصوره 10)
وم ثم يسقى السنبون بالصوص ثم يوضع ملعقة من الحلي المركز كتجميل فوقه.
وهذي صورة الحلي
وبالـــــــــــــــــJــــــــعافيه.
